Борщ

Сначало варим бульон. Варим утку, как она закипит снимаем шумовкой пену, накрываем крышкой и варим где-то минут 40. В это время занимаемся зажаркой.

Морковь нарезаю брусочками.

Свеклу нарезаем кубиками.

Мелко режем лук. Все овощи отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем, помешивая.

Добавляем томатный сок,соль и сахар, примерно 1 ч.л. И сново обжариваем до полного выпаривания жидкости.

Вот такая зажарка у нас должна получиться.

Нарезаем картофель кубиками. И когда 40 минут утка прокипит, добавляем в кастрюлю. Варим почти до готовности.

Добавляем зажарку в кастрюлю, варим 5 минут.

Мелко режем капусту.

Добавляем капусту и мелко порезанную зелень петрушки. Накрываем крышкой и варим минут 5-7. Затем выключаем огонь и оставляем настаиваться.

Все, наш борщ готов.