Пирог с целыми грушами

Груши среднего размера (4-5 шт);

Мука (1,5 стакана);

Яйца (3 шт);

Йогурт без добавок (3/4 стакана); у меня сметана 11%

Сахар-песок (1 стакан);

Масло сливочное (70 г);

Разрыхлитель для муки (1 с горкой ч. л.);

Цедра с 1/2 лимона;

Корица (1/6 ч. л.)

Ванильный сахар (2 ч. л.);

Способ приготовления

Груши ополоснуть, промокнуть. Со стороны утолщения вырезать «хвостик». А верхний (как правило, длинный) оставить на месте.

Сахар, размягченное масло и желтки поместить в пиалу, перетереть пестиком. Всыпать измельченную на терке цедру, ванильный сахар, корицу. Влить йогурт и еще раз перетереть.

Соединить йогуртовую массу с мукой и разрыхлителем. Если хотите, чтобы тесто получилось более рассыпчатым и нежным, желательно муку и разрыхлитель, соединив, просеять через сито. И наконец, в тесто ввести всколоченные отдельно яичные белки.

Форму для пирога выбрать прямоугольную. Смазать ее топленым маслом, небольшим кол-вом. На дно поставить в ряд свежие груши, хвостиками вверх. Заполнить емкость жидким тестом. И отправить будущий пирог в духовой шкаф. Выпекать в температурном режиме от 180 до 190 С, по времени 35-40 минут. у меня запекался около часа

Готовое изделие, аккуратно поддев лопаткой, переправить на блюдо.