"Легкий" суп из китайской капусты

Name: "Легкий" суп из китайской капусты
Ingredients: луковица; морковь; репа; картофель; бульон; сливочное масло; Корень сельдерея; растительное масло; петрушка; пастернак; помидор; сметана; соль; укроп; болгарский перец; китайская капуста; корень петрушки; зеленый лук; лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Mar Bel

Однажды,не сговариваясь,мы купили два больших кочана китайской капусты. Для салатов...

Ингредиенты

луковица 1 штук

морковь 1 штук

репа 1 штук

картофель 2-3 штук

бульон 2 л

сливочное масло 15 грамм

Корень сельдерея 1 ч. л.

растительное масло 1 ст. л.

петрушка 1 ч. л.

пастернак 1 ч. л.

помидор 1/2 штук

сметана по вкусу

соль по вкусу

укроп по вкусу

болгарский перец 1/4 штук

китайская капуста 3 ломтик.

корень петрушки 3 веточ.

зеленый лук 2 веточ.

лавровый лист 1 штук

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Количество продуктов указано на 3 л кастрюлю. 1. Нарезаем мелко репчатый лук.Нарезаем брусочками морковь и репу.Пассeруем эти овощи в кастрюле с добавлением сливочного и растительного масла.

2. Заливаем спассeрованные овощи горячим бульоном,доводим до кипения и добавляем: - нарезанную зелень петрушки, - сушеные или свежие корни петрушки,сельдерея и пастернака, - нарезанный брусочками картофель, - нарезанный соломкой перец. Варим 15 минут. 3. Добавляем нарезанные:помидор,китайскую капусту (3 листа) и зеленый лук,соль или приправу (сейчас появилась в продаже приправа с обычной или йодированной солью вместо отравы),лавровый лист (если используется говяжий или овощной бульон). Доводим до кипения и варим 5 мин.после закипания. Настаиваем суп несколько минут под закрытой крышкой. 4. Перед подачей на стол посыпаем мелко нарезанным укропом и добавляем сметану. Примечание: Очень часто в кулинарных рецептах в журналах и книгах я читала,что зелень не следует класть в бульон и варить,так как вкус зелени ухудшается.Я считаю,что зелень просто отдает свой вкус бульону и вкус бульона улучшается.Поэтому я обязательно во все бульоны при варке кладу зелень. А когда суп готов, в тарелку можно положить свежей зелени.