"Легкий" суп из китайской капусты

Name: "Легкий" суп из китайской капусты
Ingredients: Луковица; Морковь; Репа; Картофель; Бульон; Сливочное масло; Корень сельдерея; Растительное масло; Петрушка; Пастернак; Помидор; Сметана по вкусу; Соль по вкусу; Укроп по вкусу; Болгарский перец; Китайская капуста 3 ломтик.; Корень петрушки 3 веточ.; Зеленый лук 2 веточ.; Лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Mar Bel

Однажды,не сговариваясь,мы купили два больших кочана китайской капусты. Для салатов...

Ингредиенты

Луковица 1 шт.
Морковь 1 шт.
Репа 1 шт.
Картофель 2-3 шт.
Бульон 2 л
Сливочное масло 15 г
Корень сельдерея 1 ч. л.
Растительное масло 1 ст. л.
Петрушка 1 ч. л.
Пастернак 1 ч. л.
Помидор 1/2 шт.
Сметана по вкусу
Соль по вкусу
Укроп по вкусу
Болгарский перец 1/4 шт.
Китайская капуста 3 ломтик.
Корень петрушки 3 веточ.
Зеленый лук 2 веточ.
Лавровый лист 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Количество продуктов указано на 3 л кастрюлю. 1. Нарезаем мелко репчатый лук.Нарезаем брусочками морковь и репу.Пассeруем эти овощи в кастрюле с добавлением сливочного и растительного масла.

2. Заливаем спассeрованные овощи горячим бульоном,доводим до кипения и добавляем: - нарезанную зелень петрушки, - сушеные или свежие корни петрушки,сельдерея и пастернака, - нарезанный брусочками картофель, - нарезанный соломкой перец. Варим 15 минут. 3. Добавляем нарезанные:помидор,китайскую капусту (3 листа) и зеленый лук,соль или приправу (сейчас появилась в продаже приправа с обычной или йодированной солью вместо отравы),лавровый лист (если используется говяжий или овощной бульон). Доводим до кипения и варим 5 мин.после закипания. Настаиваем суп несколько минут под закрытой крышкой. 4. Перед подачей на стол посыпаем мелко нарезанным укропом и добавляем сметану. Примечание: Очень часто в кулинарных рецептах в журналах и книгах я читала,что зелень не следует класть в бульон и варить,так как вкус зелени ухудшается.Я считаю,что зелень просто отдает свой вкус бульону и вкус бульона улучшается.Поэтому я обязательно во все бульоны при варке кладу зелень. А когда суп готов, в тарелку можно положить свежей зелени.

...