Грибная Юшка

Отвариваем грибы в 1л воды минут 20,т.к они уже были отварены и заморожены,солим.Процеживаем и,немного остудив, мелко рубим.Бульон снова переливаем в кастрюлю,доводим до кипения и добавляем натёртую морковь(150-200г),перец молотый и,если надо,досаливаем.

Пока морковь варится(мин.15-20),режем кубиками лук,пассируем и отставляем.

Разогреваем масло

Всыпаем муку и обжариваем до коричневого цвета.

Затем добавляем сметану и держим на огне минуты 2.Как только соус загустеет,выключаем огонь

Берём венчик,так будет проще разбивать комочки.Вливаем в соус половником бульон,в котором варилась морковь и хорошо размешиваем.

Получается соус,напоминающий блинное тесто.Выливаем его обратно в морковь,добавляем лук,грибы,лавр и даём закипеть.

Закрываем кастрюлю крышкой,пусть постоит минут 10-15.Вынимаем лаврушку

Наливаем и наслаждаемся!Очень вкусно!Попробуйте!Приятного аппетита!