Баклажаны по-корейски на зиму

Name: Баклажаны по-корейски на зиму
Ingredients: баклажаны; сладкий перец; морковь; луковица; чеснок; черный перец; кориандр; красный перец; соль; сахар; уксус; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вера Антощук

Для любителей остренького!!!!

Ингредиенты

баклажаны 2 кг

сладкий перец 500 грамм

морковь 500 грамм

луковица 500 грамм

чеснок 6 зубч.

черный перец 1 ч. л.

кориандр 2 ч. л.

красный перец 1 ч. л.

соль 1 ст. л.

сахар 8 ст. л.

уксус 100 мл

растительное масло 100 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Порежьте баклажаны на длинные полоски. Посолите немного и уберите на час. Через час баклажаны пустят сок, его нужно слить. Разложить баклажаны на противень и отправить запекаться на 20 минут. Они должны стать мягкими и немного подрумяниться.

Овощи надо приготовить заранее. Так как смешивать надо с горячими баклажанами. морковь трем на специальной терке и обдаем кипятком. Перец режем соломкой и добавляем к моркови, лук режем как вам удобно. Я использовала китайский способ. мне нравиться когда лук чувствуется. Когда все овощи нарезали и перемешали. Добавляем специи. уксус и масло, измельченный чеснок. И убираем овощи мариноваться на 4-5 часов.

После выдержанного времени смешиваем запеченные горячие баклажаны с овощами. Запах изумительный. Раскладываем по банкам и стерилизуем удобным для вас способом. Приятного аппетита.