Азиатская кухня Корейская кухня

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Баклажаны по-корейски на зиму

Name: Баклажаны по-корейски на зиму
Yield: 2
Ingredients: Баклажаны; Сладкий перец; Морковь; Луковица; Чеснок; Черный перец; Кориандр; Красный перец; Соль; Сахар; Уксус; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вера Антощук

Для любителей остренького!!!!

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории90

0 %

Белки

2 г

0 %

Жиры

5 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

9 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Баклажаны 2 кг
Сладкий перец 500 г
Морковь 500 г
Луковица 500 г
Чеснок 6 зуб.
Черный перец 1 ч. л.
Кориандр 2 ч. л.
Красный перец 1 ч. л.
Соль 1 ст. л.
Сахар 8 ст. л.
Уксус 100 мл
Растительное масло 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Порежьте баклажаны на длинные полоски. Посолите немного и уберите на час. Через час баклажаны пустят сок, его нужно слить. Разложить баклажаны на противень и отправить запекаться на 20 минут. Они должны стать мягкими и немного подрумяниться.

Овощи надо приготовить заранее. Так как смешивать надо с горячими баклажанами. морковь трем на специальной терке и обдаем кипятком. Перец режем соломкой и добавляем к моркови, лук режем как вам удобно. Я использовала китайский способ. мне нравиться когда лук чувствуется. Когда все овощи нарезали и перемешали. Добавляем специи. уксус и масло, измельченный чеснок. И убираем овощи мариноваться на 4-5 часов.

После выдержанного времени смешиваем запеченные горячие баклажаны с овощами. Запах изумительный. Раскладываем по банкам и стерилизуем удобным для вас способом. Приятного аппетита.

...