Котлетки в сетке;)

Говядину и свинину нарезать небольшими кусочками, 1 головку лука нарезать дольками.

Пропустить через мясорубку мясо вместе с репчатым луком.

Приготовленный фарш посолить, приправить свежемолотым черным перцем, добавить яйцо и тщательно выбить фарш.

Сформовать 8 круглых котлет и обжарить их с двух сторон на растительном масле до образования румяной корочки.

Котлеты остудить.

Оставшийся репчатый лук разрезать на 4 части, затем нарезать поперек соломкой.

Шампиньоны очистить от кожицы и мелко нарезать.

Лук обжарить на растительном масле до прозрачности.

Добавить нарезанные шампиньоны и обжарить все вместе до полного выпаривания жидкости.

Грибы с луком остудить.

На посыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт и разрезать его на 8 квадратов.

Сделать на квадратах небольшие надрезы в шахматном порядке.

На каждую котлету положить порцию грибной смеси.

Сверху положить заготовку из теста и обернуть ею котлету, слегка растягивая тесто.

Края теста защипать так, чтобы шов оказался на нижней стороне котлеты.

Подготовленные котлеты разложить на застеленном пергаментом противне и запекать в предварительно разогретой до 200° духовке в течение 15 минут.

В качестве гарнира к котлеткам можно подать маринованные или соленые грибы с луком.

Приятного аппетита!