Рецепт торта наполеон

Раскатать слоеное без дрожжевое тесто в квадрат примерно 30х30 см на посыпанной мукой поверхности.

На противень положить силиконовый коврик.

На коврик с помощью скалки переложить раскатанное тесто.

Руками тесто трогать не надо, иначе сместятся слои и тесто будет подниматься неравномерно!

Чтобы тесто равномерно пропеклось, на нем нужно сделать насечки.

Таких пластов с насечками должно быть три.

Разогреть духовку до 210˚ и выпекаем в течение 15 минут.

Классический масляный крем: размягченное сливочное масло взбить добела.

Ванильный сахар можно добавить сразу.

Сахара добавить одну ч. л., ванилин – на кончике ножа.

Можно сразу добавить коньяк.

После того, как масло поменяло свой цвет с желтого на белый, постепенно ввести сгущенку и добавить сахарную пудру.

Достать из духовки слоеные коржи и дать им остыть.

Хлебным ножом аккуратно обрезать края теста.

Крошку не выбрасывайте: она нам пригодится для обсыпки.

Крем равномерно выложить на тесто.

Повторить то же самое со вторым и третьим слоем.

Чтобы сделать слоеную крошку, обрезки теста надо покрошить на мелкие кусочки.

Готовый «Наполеон» смазать кремом и обсыпать крошкой.

Сверху посыпать торт сахарной пудрой.

Оставить постоять в холодильнике на 2 часа, чтобы тесто пропиталось кремом.

Готовый торт порезать на треугольные пирожные.