Торт «шоколадная страсть»

Крем:

Бисквитная крошка

Шоколадная глазурь 1 пакетик

Для этого взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром до увеличения объема теста в три раза (взбиваем примерно 15 мин.).

Сахар всыпаем в яичную массу постепенно,частями.

В просеянную муку просеиваем какао,перемешиваем.

Добавляем постепенно муку к яичной массе,аккуратно перемешивая лопаткой.

Вливаем растопленный шоколад и масло,перемешиваем.

Масса немного уменьшится в объеме из-за какао.

Подготавливаем форму для выпекания: выстилаем дно пергаментной бумагой,стенки и дно смазываем сливочным маслом.

Я еще снаружи оборачиваю форму фольгой.

Пекла в небольшой форме,19 см. в диаметре.

Аккуратно перекладываем тесто в форму,разравниваем.

Ставим в разогретую духовку,выпекаем примерно 30-40 минут,при температуре 150С.

Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой.

Шоколадный бисквит не будет таким высоким, как обычный бисквит,но его можно будет спокойно разрезать на 3 коржа,а при желании и на 4.

Корж получается очень ароматным,шоколадно-масляным.

Готовый бисвит оставляем в форме минут 15, аккуратно вынимаем и остужаем,как минимум 1 час.

Далее разрезаем корж на три части,я пользуюсь таким способом:ставлю бисквит на несколько тарелок и сверху разъемную форму без дна.

Регулируем высоту количеством тарелок.

Так нож идет ровно и коржи получаются также ровными.

Коржи пропитываем сиропом или водой со сгущенкой, добавляем немного коньяка для аромата.

Крем готовится очень быстро- в сливочное масло комнатной температуры добавляем растопленный шоколад,сгущенку и взбиваем миксером до однородного состояния.

Сгущенки добаляйте по своему вкусу,чтобы крем был достаточно густым и сладким.

Я добавляю также в крем бисквитную, мелко измельченную крошку(можно измельчить печенье песочное).

Так крем получается не приторным и не тяжелым.

Выкладываем крем на коржи, посыпаем обильно обжаренными орехами.

Торт украшаем по желанию.

Я обмазала бока все тем же масляным кремом,обсыпала миндальными лепестками.

Сверху залила шоколадной глазурью и белым масляным кремом.

Торт поставить в холодильник на ночь.

Перед подачей на стол дать постоять как минимум минут 30 при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Примечание:

Http://povary.ru/recipes.php?id=9509