Трубочки с кремом

Крем:

Отдельно:

Металлические трубочки

Соедините муку солью и маслом, перетрите руками до образова до крошки, затем добавьте сметану и замесите тесто.

Оберните тесто пищевой плёнкой и положите в холодильник на 30 минут.

Припылите стол слегка мукой, раскатайте тонко тесто толщиной примерно 1-2 мм.

Нарежьте тесто на длинные полоски шириной 1.5 см.

Затем каждую полоску намотайте на трубочку начиная с узкой стороны.

Выпекайте трубочки при 200 градусах 10-12 минут.

Остудите.

Наполните трубочки кремом и посыпьте сахарной пудрой.

Для приготовления крема:

Pазотрите венчиком яичные желтки с сахаром, ванилью и крахмалом.

Влейте молоко, перемешайте.

Поставьте на средний огонь, постоянно помешивая доведите крем до загустения.

Снимите заварной крем с огня и полностью остудите. (я ставлю посуду с кремом в холодню воду и мешаю до полного остывания).

Взбейте мягкое масло до пышности, а затем постепенно добавляйте остывший крем.

Взбейте до однородной массы.