Лапша омлетная за 5 минут

Просеянный через ситечко крахмал тщательно смешиваем с молоком.

Венчиком или вилкой взбиваем яйцо, вливаем молоко с крахмалом, добавляем соль и снова перемешиваем. (Если сразу добавить крахмал в яйцо, могут образоваться нежелательные комочки.)

Слегка смазываем маслом небольшую сковороду, нагреваем на сильном огне.

Выливаем в сковороду яичную смесь, покачиваем из стороны в стороны, чтобы равномерно разлилась по дну.

Печем на умеренно-сильном огне, пока омлет не подрумянится снизу.

Переворачиваем и печем еще 1-2 минуты.

Вытряхиваем омлет из сковороды и плотно сворачиваем рулетиком.

Нарезаем на полосочки острым ножом.

Остывший блинчик можно нарезать более тонкой лапшой, горячий режется более толстыми полосками.

Вот и вся премудрость.

Лапшу распределяем в две мисочки, наливаем сверху горячий бульон, посыпаем мелко нарезанной петрушкой.

Наверное, это мелочь, но я почему-то уверена, что кому-то пригодится.