ВКУСНЕЙШИЙ овощной пирог "Осеннее солнце"

Name: ВКУСНЕЙШИЙ овощной пирог "Осеннее солнце"
Ingredients: Кабачок –; Цукини –; Морковь –; Масло сливочное –; Мука пшеничная –; Вода холодная – 7 ст.л; Соль –; Яйцо куриное –; Сыр твердый –; Молоко –; Чеснок – 2 зубка

Рецепт с фото пошаговый

Автор ?АленА ?

ВКУСНЕЙШИЙ овощной пирог "Осеннее солнце " Хрустящая зажаристая корочка, нежное...

Ингредиенты

Кабачок – 1 шт
Цукини – 1 шт
Морковь – 3 шт
Масло сливочное – 150 г
Мука пшеничная – 300 г
Вода холодная – 7 ст.л
Соль – по вкусу
Яйцо куриное – 4 шт
Сыр твердый – 150 г
Молоко – 300 мл
Чеснок – 2 зубка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Начинаем процесс с приготовления теста.

Холодное сливочное масло нарезаем крупными кусками, сверху насыпаем просеянную муку, щепотку соли и рубим все вместе ножом до образования не очень мелкой крошки.

Затем быстро перетираем руками и кладем крошку в миску, выливаем очень холодную воду и замешиваем руками тесто.

Берем форму (у меня в диаметре 26см), дно застилаем пергаментом, сверху кладем тесто и распределяем его по дну и бокам формы, а затем форму с тестом отправляем в холодильник.

Очищаем морковь.

Цуккини и кабачок режем с кожурой тонкими полосками, так же поступаем с морковью (чтобы полоски были очень тонкими можно воспользоваться овощерезкой, а морковь можно настругать с помощью овощечистки).

Полоски овощей должны быть одинаковыми по ширине, поэтому полоски кабачка и цукини нужно разрезать крупные пополам, а более мелкие подровнять.

А теперь приступаем к выкладке овощей.

Достаем тесто из холодильника и сверху начинаем выкладывать овощи, начиная с края формы, постепенно двигаясь к центру, чередуя кабачок, цуккини и морковь.

Вот такая красота получается.

Овощи уложили на тесто и теперь осталось приготовить заливку.

Слегка взбиваем яйца венчиком, добавляем молоко и еще раз взбиваем, затем кладем измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, солим по вкусу и все тщательно перемешиваем.

Заливку выливаем сверху на овощи, сыр распределяем по всей поверхности.

Аккуратно похлопываем формой о поверхность стола, чтобы заливка равномерно распределилась между овощами.

Пирог отправляем в заранее разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем пирог 60-70 минут.

Вот и все, пора наслаждаться!

Приятного аппетита!!!

...