Русская кухня Выпечка

Пасхальный кулич

Name: Пасхальный кулич
Yield: 5 больших,6 средних и 6 маленьких куличей
Ingredients: топленого молока (можно обычного) 1 л.; сахара 1 кг.; слив. масла 500 гр.; яиц 10; желтка 3; свежих дрожжей 150 гр.; соли 1 ч. л.; 200 гр. запаренного изюма (в этом году добавила 150 гр цукатов); ванильного сахара 2-3 пакетика; коньяка 2 ст. л.; примерно 2,5 кг муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ефимова(Абитова)

Сладкие, нежные, мягкие... Очень вкусные! Александрийское тесто (для куличей)...

зависит от размера формы

5 больших,6 средних и 6 маленьких куличей

Ингредиенты

топленого молока (можно обычного) 1 л.
сахара 1 кг.
слив. масла 500 гр.
яиц 10
желтка 3
свежих дрожжей 150 гр.
соли 1 ч. л.
200 гр. запаренного изюма (в этом году добавила 150 гр цукатов)
ванильного сахара 2-3 пакетика
коньяка 2 ст. л.
примерно 2,5 кг муки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...

Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками (или растопить в микроволновке), смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

Затем всыпать: 1 ч.л. соли; 200 гр. запаренного изюма,(в этом году добавила 150 гр цукатов); 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка; примерно 2,5 кг муки.

Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.

Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.

Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.

Иногда балую свою семью домашним хлебушком.

Решила выставить фото и рецепт.

Если кто-то попробует и поблагодарит, мне будет приятно.

Думаю, нет ничего вкуснее домашнего хлеба, сделанного своими руками. а вот и рецептик: 1 литр вода кипяченая дрожжи 50 гр., лучше всего сырые. масло растительное 3 ст. ложки сахар 2 ст. ложки соль 2 ч. ложки мука 1,5 - 1,7 кг.

Желательно все добавлять по порядку, начиная с дрожжей, растворить их в теплой воде, затем масло растительное, сахар, соль и муку.

Главное здесь, это замес хороший.

Практически до отлипа от рук.

В теплое место на час, полтора, тесто без опары, поэтому будем его опускать, осаживать дважды.

Когда подойдет первый раз, надо тесто опустить, после второго подъема, мы его распределяем в формы и пол часа тесто созревает, поднимается.

Выпекаем в электрической духовке внизу при температуре 220 40-45 минут.

Приятного аппетита!

...