Котлеты из щуки с салом

Сало нарезаем маленькими ломтиками. Хлеб замачиваем в молоке.

Щучье филе вместе с салом и хлебом два раза перекручиваем через мясорубку или хорошо измельчаем в блендере. Если у вас щука с икрой, можно и икру пустить в фарш.

Добавляем в фарш яйцо, по вкусу солим и перчим. Фарш получится жидковатым, добавляем муки ровно столько, чтоб сделать удобную для лепки консистенцию.

Формируем котлеты и жарим на растительном масле на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Приятного аппетита!