Шоколадно - творожная запеканка без муки

Очень вкусная, нежная запеканка, очень похожая на суфле. Посмотрите мой видео-рецепт! Для приготовления необходимо смешать творог, сахар, яйца и ванильный сахар. Лучше воспользоваться погружным блендером, тогда структура запеканки получится однородной, без крупинок. Яйца используем -3шт если крупные(60-70гр), 4шт - мелкие -40-50гр.Все смешиваем до однородной массы. Делим полученную смесь на две неравные части - 1/3 и 2/3. В меньшую добавляем какао, корицу и молоко, вымешиваем. В светлую - 3ст. ложки кукурузного крахмала (картофельного - 2ст л). Если желтки у яиц светлые в тесто можно добавить 1/4 ч л куркумы, для придания приятного лимонного цвета. Оба теста должны быть примерно одной консистенции (не густой сметаны). Выкладываем в форму, смазанную маслом, слоями. Светлый слой должен быть толще.

Выпекаем в разогретой до 180гр духовке 40-50 минут.

Приятного аппетита!