Чизкейк

Песочное печенье – 300 г;

Сначала в блендере измельчаем и печенье, и очищенные грецкие орехи.

Должна получиться практически однородная сыпучая масса.

Теперь эту массу нужно смешать с растопленным сливочным маслом и хорошенько перемешать.

Берем круглую форму и выстилаем ее пергаментной бумагой, чтобы было легко вытаскивать чизкейк после.

Ну, или можно взять форму разъемную.

На дно формы аккуратно выкладываем массу из печенья и орехов, разравниваем ее.

Теперь ставим форму в холодильник и делаем начинку.

Выкладываем в миску творог, всыпаем сахар и хорошенько перетираем.

Кладем сметану.

И перемешиваем до однородности и пышности.

Можно в миксере это делать.

Вбиваем по одному яйцу.

И снова взбиваем.

Всыпаем цедру от половинки или от целого лимона, перемешиваем.

Заливаем начинку в форму и ставим в духовку на час при температуре в 170 градусов.

Чизкейк  должен слегка остыть в духовке,поэтому достаём минут через 20 после выключения,чтобы не треснул.

Можно полить сиропом или вареньем по желанию.

Приятного аппетита!!!