Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Ливерная домашняя колбаса
Рецепт с фото пошаговый
Автор kep
Ингредиенты
- Желудки куриные 1 кг
- Сало 200 г
- Соль (по вкусу)
- Перец красный жгучий (по вкусу)
- Зира 1 ч. л.
- Чеснок 5 зуб.
- Желток яичный (сырой) 3 шт.
- Желатин (18-20 гр сухой) 1 пак.
- Крахмал 2 ст. л.
- Орех мускатный (щепотка)
Шаги приготовления
157
человек планируют готовить
1
Желудки хорошо чистим от желткой пленки, промываем, пропускаем все ингридиенты через самую мелкую сетку на мясорубке.
2
Добавляем крахмал, желтки, желатин.
3
Мускатный орех трем на мелкую терку, хорошо перемешиваем, даем чуть отлежаться, помещаем все в пакет, формируем тугую колбаску, заворачиваем еще в один пакет, стягиваем и обвязываем колбасной ниткой.
4
Помещаем в кастрюлю с холодной водой, ставим на огонь, с момента закипания варим 1,5 часа на небольшом огне под крышкой.
5
Достаем, не розварачиваем, остужаем до теплого состояния и выносим на холод или в холодильник на часов 5 минимум.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921104
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
