Слоеный пирог Галета

Этап 1 Ветчину тонко нарезать соломкой.

Сыр натереть на крупной терке.

Зелень мелко нарезать.

Все перемешать, посолить.

Этап 2 Взбить яйца с солью.

Отлить часть смеси для обмазки пирога, а в оставшуюся часть добавить зелень и посолить, поперчить.

Этап 3 На сильно разогретую сковороду налить немного масла и вылить треть яичной смеси (как блинное тесто).

Жарить под крышкой 1-2 мин.

Таким образом приготовить еще два омлета.

Этап 4 Тесто раскатать не очень тонко (около 1 см) в два круглых "коржика" по размеру немного больше, чем пожаренные омлеты.

Этап 5 Одну часть теста уложить на противень или в форму для выпечки.

Поколите вилкой.

Этап 6 По центру теста выложить омлет, посыпать ветчиной и сыром.

Также поступить и со следующими двумя омлетами, которые будут положены следом на первый слой.

Этап 7 Накрыть начинку второй частью теста.

Хорошо подверните и защипните края теста.

Этап 8 Обмазать галету яйцом.

Наколоть вилкой верхний корж.

Этап 9 По центру галеты сделать пальцем небольшую дырочку и вставить трубочку из обрезков теста.

Выпекать галету в разогретой духовке при t 200 градусов 20-30 минут

Автор сайт мешаем ру: http://meshaem.ru/posts/215-sloenyiy-pirog-galeta.html