Баранина в тыкве по-мароккански

Отступив 3 см. от черенка тыквы отрезать по окружности крышку тыквы и вынуть семена.

Смазать внутри оливковым маслом и вернуть на место крышку.

Отправить тыкву в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.

Мясо порезать не очень крупно.

Нарезать мелко лук-шалот.

Обжарить слегка лук и добавить к нему тертый имбирь и измельченный чеснок.

Прожарить все до золотистого цвета.

Добавить щепотку зиры, паприки, корицы, лавровый лист.

Добавить мясо, оливки, ложку меда, выжать сок лимона, все перемешать и залить стаканом воды.

Тушить 1 час.

Тем временем достать тыкву и дать ей немного остыть.

Нарезать петрушку.

После тушения мяса добавить к нему петрушку, черный молотый перец, соль.

И переложить все в тыкву.

Закрыть и отправить в духовку еще на 15 минут.

Приятного аппетита!!!