Рис с мясом

Вымытое мясо нарезаем маленькими кусочками, заливаем водой - чтоб вода была выше уровня мяса, но не доходила до краев. Ставим варить. Кастрюля нужна с толстыми стенками, лучше всего казан.

Не забываем снимать пенку. Как закипит, добавляем лавровый лист, перец горошком, солим бульон по вкусу - обычно небольшую жменю на казан средней величины.

Нарезаем лук и отправляем его к мясу примерно через 10 минут после закипания бульона. Убавляем огонь, накрываем крышкой.

Рис промываем, натираем в него морковку на крупной терке, перемешиваем.

Примерно через полчаса, когда мясо стало мягким, легко протыкается вилкой, высыпаем в него рис с морковкой. Накрываем крышкой и варим до готовности - минут 13-15.

Если вы заметили, что рис получился слишком жидким, варим на большом огне с открытой крышкой.

Приятного аппетита!