Чечевичная похлебка, рецепт с фото пошагово

Заливаем чечевицу двумя стаканами воды и отставляем в сторону.

Овощи чистим и нарезаем как можно мельче.

Смешиваем все овощи. Куриные голени промываем. Ставим кипятить чайник воды. На дно очень глубокой сковороды или кастрюли с толстым дном наливаем растительное масло. Минут пять обжариваем в нем овощи - не нужно, чтоб они поджарились, пусть только немного размягчатся.

Отправляем в овощи курятину. Помешивая, жарим еще минут 5-7.

Выкладываем в сковороду чечевицу. Чтобы получить густую похлебку, добавляем 1,25 л кипятка. Если вы хотите жидкую похлебку, добавьте больше воды.

Пусть похлебка покипит минут 10, после чего вольем в нее стакан томатного сока. Если вы решили класть помидоры, то их нужно взять штуки четыре, мелко нарезать и отправить в похлебку после добавления воды. Воды в этом случае потребуется на стакан больше. Еще минут через 10 пробуем на вкус. Если чечевица разварилась, можно солить и сыпать специи. Специй не жалеем. Паприка, хмели-сунели, черный и красный перец, а особенно зира придадут чечевичной похлебке божественный вкус и аромат. Выключаем огонь. При желании можно мясо вынуть, а похлебку пюрировать блендером. Или часть ее пюрировать, часть оставить, а потом все смешать.

При подаче посыпаем чечевичную похлебку зеленью. Приятного аппетита!