Сырное суфле

Мускатный орех, я брала пол грецкого (мелко покрошенного)

Соль, перец по вкусу

Нагреть молоко   лавровый лист   перец   орех =кипятить 5 минут на медленном огне.

Растопить   масло   просеянная мука = все тщательно перемешать, что бы не было   комочков.

Вливаем через сито молоко маленькими порциями и все   перемешиваем до однородной массы.

В охлажденную смесь добавить желтки     потертый на крупной терке сыр.

Взбить белки в крутую пену(не   забудьте в белки дать немного соли) и добавляем постепенно в массу,   перемешиваем.

Заливаем в формочки, сверху трем на мелкой терке немного   пармезана или простого сыра, чтобы не выдулось в одну сторону.

Когда суфле готово, оно немного   оседает, не пугайтесь так и должно быть.

Готовится пол часа, на завтрак просто супер, воздушно и сытно.