Мясо в капустном рассоле к Новому году
Рецепт с фото пошаговый
Автор Алла Гоцева (Плаксина)
Ингредиенты
- свинины;2 1,5 кг.
- капустного сока 3 л.
- чеснок
- соленых огурца 1-2
- морковки 2-3
- душистый горошек
- горошки черного переца
Шаги приготовления
83
человека планируют готовить
1
1-2 листика лаврушки;
2
Мясо мою, и шпикую - солеными огурцами, нарезанными кусочками, чесноком, черным перцем, крупно нарезанной морковью.
3
Обвязываю его нитками, чтобы при приготовлении шпиковка не выскакивала.
4
Наливаю в кострюлю капустного сока, если он солоноват, добавляю воду.
5
Морковь, чеснок, лаврушка, душистый горошек отправляются вслед за мясом в кастрюлю.
6
Даю соку закипеть, чтобы снять пену и потом готовлю мясо на очень медленном огне.
7
Где-то за 2 - 2,5 часа мясо должно быть готово, в зависимости от величины куска.
8
Даю мясу остыть в соке.
9
Оно получается очень сочным, ароматным.
10
В дело идет горчица, хрен и другие разности, кому-что нравится.
11
Мы, когда засаливаем в капусту на зиму, добавляем укроп, яблоки и свеклу.
12
А как капустный сок помогает на другой день....имею ввиду после встречи нового года.
13
В Болгарии его еще называют „бульон трезве“ - бульен трезвости - советую, так, на всякий случай.
14
С Наступающим!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861634
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
