Потрясающе вкусный пирог с яблоками и мандаринами из творожного теста

1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром, добавить творог, перемешать.

Добавить ванильный сахар, разрыхлитель, постепенно начинаем вводить муку, её может понадобиться чуть больше или меньше, зависит от влажности творога. В результате должно получиться мягкое, нежное, пластичное тесто. Готовое тесто положить в холодильник на 30 минут.

2. Яблоки очистить от кожуры и семян, разрезать пополам.

3. Мандарины почистить, разобрать на дольки.

4.Тесто достать из холодильника, разрезать на 2 части: большую - низ пирога и меньшую - верх пирога.

5. Большую часть теста раскатать в пласт чуть больший по размеру, чем форма, чтобы можно было сфорировать бортики. У меня форма прямоугольная 20*26 см, дно я выстелила бумагой для выпечки, смазала форму небольшим количеством сливочного масла и слегка присыпала мукой.

Выложить тесто в подготовленную форму, сформировать бортики.

6. Каждую половинку яблока начинить долькой мандарина и положить на тесто начинкой вниз. Кстати, помимо мандарина в качестве начинки можно использовать и сухофрукты, орехи, то, что вам захочется. Таким образом заложить яблоками низ пирога. При желании яблоки сверху можно присыпать корицей.

7. Раскатать меньшую часть теста в пласт, накрыть ей пирог. Края тщательно защипать. Смазать сверху пирог взбитым желтком.

8. Выпекать пирог в разогретой до 180С духовке 40-60 минут.

9. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Подробный видеорецепт смотрите ниже: