Китайские мясные лепешки

Фарш готовим следующим образом: в прокрученное мясо режем зеленый лук, на мелкой терке трем чеснок и имбирь, солим, добавляем соевый соус. Все хорошо перемешиваем. Готово.

Делим тесто на восемь равных частей.

Так же поступаем с фаршем.

Из теста катаем тонкую лепешку диаметром примерно 25 см. Затем от середины по радиусу делаем разрез.

Кладем часть фарша и распределяем его равномерно, не задевая внешний край. И одну четвертину круга оставляем свободной.

Теперь начинаем сворачивать. Первой загибаем свободную четвертину и с залепляем край.

Теперь идем дальше и заворачиваем получившийся треугольник. Слепляем края.

Ну, и теперь последний шаг. И снова слепляем. Получился один сплошной треугольник. Это и есть китайская мясная лепешка. Подобным образом поступаем с оставшимся тестом и мясом.

Ставим на огонь сковороду и хорошо ее разогреваем. Делаем средний или чуть меньше огонь и укладываем лепешки на сухую, без масла и жира сковородку. Обязательно плотно накрываем крышкой и держим лепешки на огне 5-7 минут.

Через 5-7 минут переворачиваем, накрываем и держим еще столько же времени. Готово! Вытащив лепешки, закладываем следующие, а эти смазываем маслом. Бон аппетит! Да, у кого-то, возможно, сразу возникнет вопрос: «Тесто - черт с ним! А мясо-то прожарится?» Уверяю вас, прожарится! Вон на фотографии видно.