Блинный торт

Яйца и сахар взобьём венчиком, добавляем кефир, соль, сметану, перемешиваем. Всыпаем сюда же всю муку (220гр.) вновь перемешиваем. Получается однородная густая масса, без комочков. Вскипятим молоко, и добавим к мучной смеси снова перемешаем. Даём немного этой массе немного настояться, это может занять 10-15 минут, это нужно, чтобы блины в процессе жарки не рвались. Затем добавляем сюда соду растворенную в горячей воде и растительного масла. Должно получится жидковатое тесто.

Если оно не такое, то добавьте ещё немного горячей воды. Не забывайте, чем тесто жиже, тем тоньше у нас получатся блинчики. Из этого теста у меня получилось 15 штук. Все зависит от диаметра вашей сковородки. Выпекаем и даём блинчикам остыть.

Приступим к крему: Все ингредиенты по порядку перечисления помешаем в чащу миксера и взбиваем до уплотнения сливок и пышной массы.

Собираем торт по вашему желанию. Но нужно это делать с помощью раздельной формы, точнее с кольца от неё. Смазываем каждый блинчик кремом, прослаиваем ягодами (у меня банан и клубника) некоторые блинчики смазываем кремом, укладываем в ряд ягоды и закручиваем трубочкой. Украшаем по желанию

Заходите ко мне в Инстаграм и можете найти ещё много интересных рецептов - zazulya_kitchen