Пирог "почти Тирольский"

Name: Пирог "почти Тирольский"
Ingredients: Для теста:; сливочного масла; сахарного песка; яйцо; рисовой муки; соды; Средний слой (заварной крем):; молока; сахара; кукурузного крахмала; желтка; Верхний слой:; клубники; черники; малины; сахарного песка; яблочного пектина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Шипова (Лукьянова) 🌳

Ингредиенты

Для теста:
сливочного масла 80 гр.
сахарного песка 3 ст.л.
яйцо 1
рисовой муки 250 гр
соды 1/4 ч.л.
Средний слой (заварной крем):
молока 300 мл.
сахара 5 ст.л.
кукурузного крахмала 3 ст.л.
желтка 2
Верхний слой:
клубники 100 гр.
черники 100 гр.
малины 100 гр
сахарного песка 50 гр.
яблочного пектина 20 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ягоды положить в кастрюльку и засыпать сахаром

Растопить масло, добавить в него сахар, соду, яйцо, постепенно добавляя муку, вымесить эластичное тесто.

Выложить его в форму тонким слоем, немного заходя на края, проткните его вилкой и поставьте в разогретую до 200* духовку на 10 минут (ориентируйтесь по своей духовке)

Для крема: смешайте желток, сахар, крахмал, долейте молоко и поставьте на маленький огонь, постоянно помешивая, доведите до загустения, следите, чтобы не было комочков. Когда масса загустеет, снимите с огня и поставьте остужать.

Готовим ягодную заливку: Ягоды поставить на огонь, довести до кипения, размешать, чтобы полностью растворился сахар, дать покипеть минут 5, затем высыпьте пектин, размешайте и подержите на огне еще 1 минуту. Снимите с огня и оставьте остывать.

В это время переложите корж (только осторожно, он очень хрупкий) на вашу подставку под торт, кольцо по бокам оставьте. На корж выкладываем крем ровным слоем

Немного остывшие ягоды выкладываем на крем, равномерно распределяя по поверхности.

Убираем наш пирог в холодильник на 2-3 часа (а лучше на ночь). Перед подачей аккуратно снимаем кольцо и балуем своих любимых. Приятного чаепития!

...