Постный рис с овощами

Хорошо промойте рис в кастрюле. я всегда беру Басмати или Жасмин и никакого пропаренного риса! Если не найдете эти сорта, возьмите обычный длинно-зернистый рис.На одну часть риса беру 1.5 меры воды (чуть- чуть больше, буквально на 20-25 мл). Сразу засыпаю соль, кардамон (раздавите его) и куркуму, хорошо перемешиваю.

Ставлю на сильный огонь, здесь немного придется последить за рисом, пока он не закипит. У меня на это уходит минуты 3-4.как только рис закипел, убавляю огонь до минимума и не открывая крышку варю ровно 10 минут, затем оставляю его отдохнуть в кастрюле еще на 10 минут.

Пока варится наш рис мы занимаемся овощами: чистим, моем, режем и обжариваем.

Соединяем все в сковородке и получаем шикарный гарнир или, вполне, самостоятельное постное блюдо!