Рис с креветками и томатами, постный рецепт

В кастрюлю с жаропрочным дном налить 2 ст.л. растительного масла, разогреть, добавить розмарин, прогреть его 1-2 минуты. Затем насыпать промытый рис, обжарить помешивая пару минут. Налить 1,5 стакана воды или бульона, довести на сильном огне до кипения, затем огонь убавить до чуть ниже среднего и, помешивая, при открытой крышке варить рис до готовности. По мере выпаривая жидкости, добавлять ещё понемногу воды. За пять минут до готовности риса, добавить соль, перец, куркуму по вкусу.

На отдельной сковороде с 2 ст.л. растительного масла обжарить до легкой золотитости измельченный лук, добавить порезанные кубиком томаты и томатную пасту, все вместе обжаривать пару минут.

Отдельно на оставшемся растительном масле с измельченным чесноком обжарить почищенные креветки в течение 1-2 минут.

К готовому рису добавить томатную массу, креветки, перемешать, дать всем ингредиентам вместе прогреться и блюдо готово! Подавать с зеленью петрушки. Приятного аппетита!