Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Кулич пасхальный на Александровском тесте
Рецепт с фото пошаговый
Автор Галина Антипина
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
348
0 %
8 г
*0 %
Жиры11 г
0 %
57 г
0 %
31 г
0 %
2 г
0 %
86 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Для опары
- Масло сл. (мягкое) 125 г
- Сахар 230 г
- Молоко (топленое) 250 мл
- Яйцо 2 шт.
- Желток 1 шт.
- Дрожжи прессованные (сухие 12 гр.) 35 г
- Замес основной:
- Мука в/с (просеяная через сито) 600 г
- Изюм 100 г
- Лимоная цедра 1 ст. л.
- Соль 1/4 ч. л.
- Ванилин 1 щеп.
- Сахарная глазурь
- Сахарная пудра 150 г
- Яичный белок
- Лимонный сок 1 ст. л.
Шаги приготовления
18
человек планируют готовить
1
Опара:
Готовим опару с вечера. Теплое молоко соединяем с дрожжами и все хорошо перемешиваем.
В большой миске соединяем 2 яйца и желток, насыпаем сахар, все хорошо перемешиваем, следом выкладываем в массу мягкое масло и еще раз хорошо перемешиваем и соединяем с молочно-дрожжевой смесью, закрываем пленкой и оставляем в тепле на 9-12 часов.
2
За это время опара поднимется и начнет опускаться, при этом на поверхности будет хорошо различим масляный слой, а под ним будет идти брожение (много-много пузырьков воздуха). У меня опара бродила 10 часов.
3
В большую чашу выливаем нашу готовую опару и начинаем добавлять муку и замешивать тесто. Изюм запарить, насухо протереть и обвалять в муке.
К замесу добавить подготовленный изюм и цедру лимона, все хорошо перемешать руками в течении 5-10 минут, затянуть чашу с тестом пленкой и дать тесту подняться (от 30 до 50 мин. смотреть на тесто, его объем).
4
Готовое тесто формуем в формы 1/2 и ставим на 50 минут на растойку.
Выпекаем при 180С-200С в духовом шкафу.
5
Охлаждаем и украшаем помадкой или меренгой.
Приятного аппетита!
6
Посмотреть пошаговый видеорецепт:
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.811986
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
