Свиные отбивные в нежнейшем кляре

Мясо промываем, просушиваем бумажными салфетками...Берём острый нож и нарезаем мяса на кусочки. Хорошенько отбиваем с обеих сторон. Далее с обеих сторон солим, перчим по вкусу и добавляем нарубленный чесночок, или сушёный. Накрываем полотенцем и даём нашему мяску промариноваться. В это время подготавливаем кляр. В зависимости сколько отбивных мы будем делать. Яйца взбалтываем вилочкой или венчиком...добавляем муку, майонез. Немного соли, учитывая, что в майонезе соль уже присутствует.

Я ещё добавила немного готовой горчицы....но это не обязательно. Хорошенько всё перемешать. Если вы чувствуете, что кляр немного густоват...добавьте немножко молока или водички.Разогреваем сковородку с растительным маслом.Опускаем по одному кусочку мяса в кляр....и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне.Когда все отбивные поджарили....Выкладываем сразу все в сковородку....добавляем немножко водички...убавляем огонь и тушим при закрытой крышкой до готовности мягкого мяса.

Если же у Вас курица....тушить не нужно. Отбивные получаются невероятно вкусные, ароматные и тают во рту.