Пасхальные пирожные

Тесто : смешать муку, сахар, разрыхлитель, сливочное масло комнатной температуры. В последнюю очередь добавить яйцо. Замесить тесто, сформировать шар, завернуть его в пищевую пленку и убрать на 30 минут в холодильник.

Раскатать тесто слоем 2 мм, вырезать формочкой в форме яйца "печенье". Выложить на противень застеленный бумагой для выпечки, выпекать в заранее разогретой духовке 10-15 минут. Остудить.

Формочку "яйцо" легко изготовить самим из круглой формы сжав её с одной стороны.

Творожный крем : домашний творог протереть сквозь сито. Взбить кокосовый крем с сахаром, добавить творог, кокосовое масло комнатной температуры, еще раз все взбить.

Выложить творожный крем в плотную ткань, завернуть, положить в друшлаг под гнёт на 2-3 часа. Таким образом удалится лишняя влага.

Сборка : окунуть печенье в кофе с ромом, выложить в форму "яйцо" на бумагу для выпечки. Выложить творожный крем в форму на печенье слоем примерно 1,5 см. Разровнять, форму аккуратно снять - заготовка готова !

А теперь самое интересное : будем "красить" - украшать пасхальные пирожные ! Вариантов великое множество : можно использовать посыпку для тортов, расписать глазурью, посыпать размолотым печеньем, орехами или коричневым сахаром, украсить свежими ягодами, консервированными фруктами, шоколадом или использовать лимонный крем для тортов (рецепт здесь : https://ovkuse.ru/recipes/4718658).

Перед подачей оставьте пирожные в холодильнике на 6 часов.

Приятного чаепития !