Многие не знают! Секретный ингредиент моей бабушки! Домашний пирог с картофелем и мясом!

Начнем с теста, продукты самые простые. В теплое молоко отправляем ложку муки и дрожжи. Все хорошо перемешиваем и отставляем в сторонку.

Сливочное масло нарезаем кубиками и добавляем в муку. Сюда же добавим соль и перетираем муку с маслом в мелкую крошку.

Теперь вводим молоко и замешиваем тесто. Все подробности приготовления смотрите здесь

Замешиваем несколько минут. Тесто в чашке накрываем крышкой (пленкой) и убираем в теплое место до увеличения в объеме, в два раза (минут на 40-60)

Займемся начинкой. Картофель нарежем мелкими брусочками.

Мясо нарезаем ломтиками. Что бы лучше нарезалось, нужно слегка подморозить в холодильнике.

Луковицу нарежем мелким кубиком и отправляем к остальным продуктам. Сюда же соль, черный перец и растительное масло. Растительное масло добавит сочности нашей начинки.

Тесто отлично подошло. Очень удачный рецепт. 1\3 теста оставляем на верхушку нашего пирога.

Большую часть (2\3) теста раскатываем в большой пласт и раскладываем на противень. Необходимо оставить бортики.

Раскладываем и равномерно распределяем всю начинку. На начинку выкладываем кубики сливочного масла, которое придаст пирогу "домашний", "уютный", сливочный вкус.

Накрываем пирог оставшимся пластом теста, хорошо защипываем края. В центре делаем надрез, что бы выходил лишний пар. Выпекаем пирог при 180 градусах 60-80 минут (время выпечки зависит от вашей духовки)

Готовый, горячий пирог смажем сливочным маслом. Корочка будет нежной и блестит очень аппетитно.

Начинки много и она сочная! А как пахнет, не устоять! Такой вкусный пирог смело заменит ужин целой семье! Вкусное тесто, картофель и мясо все, что мы любим в одном рецепте!