Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Итальянская карбонара

Name: Итальянская карбонара
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Спагетти; Панчетта или бекон; Яйца; Тёртый сыр пармезан или пекорино; Соль; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anika Sof

Не многие знают, но настоящая итальянская карбонара готовится не больше четверти часа и...

15 мин

2 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

357

0 %

Белки

16 г

*0 %

Жиры21 г

0 %

Углеводы

31 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

187 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Спагетти 300 г
Панчетта или бекон 100 г
Яйца 3 шт.
Тёртый сыр пармезан или пекорино 1 чаш.
Соль
Перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Воду подсолить и поставить на огонь. В это время панчетту или бекон нарезать небольшими брусочками и обжарить в сковороде до золотистого цвета. Убрать бекон в отдельную емкость.

Выложить спагетти в кипящую воду и варить до состояния «аль денте». Яйца разбить в глубокую посуду, добавить тёртый сыр, соль и перец. Взбить миксером или веничком. Спагетти выложить в сковороду где обжаривали бекон (воду где варились спагетти не сливать), добавить воду из кастрюли в сковороду (1-2 половника) и немного обжарить спагетти.

Снять спагетти с огня, и переложить в холодную посуду в большую чашу либо кастрюлю (чтобы яйца не превратились в комочки, я смешивала в сковороде и у меня немного сварились 😅). Добавить смесь из яиц и хорошо перемешать с помощью кухонных щипцов. Добавить немного воды из под спагетти и перемешать.

Разложить нашу карбонару по тарелкам и выложить сверху обжаренную панчетту или бекон. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😋

...