Легкий суп с фрикадельками #кулинарныймарафон

Name: Легкий суп с фрикадельками #кулинарныймарафон
Ingredients: фарша (свинина, говядина); среднего кочана цветной капусты; морковь; луковицы; картофелин; петрушка и укроп; чеснока; оливкового масла; соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Альбина

Это одно из любимых блюд моего сына. Не смотря на то, что я не ем мясо, с удовольствием...

Ингредиенты

фарша (свинина, говядина) 200-300 гр

среднего кочана цветной капусты половина

морковь 1

луковицы половина

картофелин 3-5

петрушка и укроп

чеснока 1-2 зубчика

оливкового масла 1 столовая ложка

соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала формирую фрикадельки. Фарш у меня уже был (свинина и говядина в пропорции 50 на 50). Его я посолила, поперчила, добавила чеснок и хорошо выместила. Сформировала фрикадельки размером в 2 см., выложила на дощечку и отправила в холодильник на 20-30 минут.

Лук порезала мелко и слегка прижарила с небольшом количестве оливкового масла.

В кастрюлю наливаю воду, кладу в нее нарезанную морковь (выбирайте свой любимый способ нарезки) и цветную капусту, которую я разобрала на мелкие соцветия.

Довожу суп до кипения, добавляю пожаренный лук и фрикадельки. Даю провариться 3-5 минут.

Далее в суп добавляю картошку и тогда солю.

Варю до готовности овощей и снимаю с огня.

Добавляю мелко порубленную зелень и даю супу настояться под крышкой минут 10.

...