Домашний сыр с зеленью. #кулинарныймарафон

Литр молока+ литр кефира поставить на огонь в кастрюле, варить до закипания.

Смешать 3 яйца с солью и взбить венчиком.

Добавить яйца в кипящее молоко с кефиром и несколько капель лимонного сока. Варить примерно 10 минут, до отделения сыворотки, помешивая.Может потребовать больше или меньше времени. Должны появиться крупинки.

Снять с огня и минут 7 дать настояться под закрытой крышкой.

Положить в несколько слоёв марли и в дуршлаг. дать жидкости полностью стечь.

Добавить зелень, у меня укроп

Туго затянуть марлю, лучше завязать на узел.

Положить под пресс. Я кладу в глубокую тарелку,а сверху например банка с водой.

Убрать минимум на 4 часа в холодильник,а лучше на ночь.

Вкусный сыр готов. Получается нежный творожный сыр, но не соленый. Если хотите более выраженный вкус, то добавляйте больше соли.