Густой сырный суп с колбасками #кулинарныймарафон

Поставить кастрюлю с водой для супа на плиту и оставить до закипания.

Пока греется вода, очистить картофель, лук и морковь. Картофель нарезать маленькими кусочками. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.

В закипевшую воду бросить картофель и посолить. Совет: соли лучше положите немного меньше, чем обычно, потому что сыр и колбаски уже соленые.

Пока варится картофель, лук и морковь обжарить до золотистого цвета на сковороде в небольшом количестве разогретого растительного масла.

Как только картофель станет мягким, добавить в кастрюлю обжаренный лук с морковью. Дать покипеть минут 5.

Нарезать колбаски тонкими кружочками и добавить в кастрюлю. Дать покипеть минут 10, чтобы колбаски дали супу пропитаться ароматом копченостей.

Плавленые сырки натереть на мелкой терке и добавить в суп. Кипятить на медленном огне, пока сыр не расплавиться полностью. Время приготовления зависит от сыра, у меня ушло минут 20.

Как только сыр расплавился, добавить мелко нарезанную зелень, поперчить и дать покипеть ещё несколько минут. На этом же этапе можно попробовать на соль и подсолить, если не хватает.

Все! Густой, ароматный и очень вкусный суп готов! Приятного аппетита!