Пирог с рыбой

Для теста смешать воду, сахар, дрожжи и 0,5 стакана муки, поставить в теплое место на 15 минут.

Затем добавить в готовую опару, постепенно перемешивая, 1 ч.л (или меньше) соли, растительное масло, 2 яйца и муку, сколько возьмет. Тесто получается мягкое, не крутое, немного липнет к рукам. Оставляем тесто в теплом месте еще на 20-30 минут(у меня оно подошло 3 раза).

Рыбку промыть, обтереть насухо (очень важно!), присолить со всех сторон и уложить на раскатанный пласт теста (половина всей порции). Посыпать рыбку специями. Если осталось пустое место, я добавила немного сыра (любого).

Накрыть пирог вторым пластом теста, надрезать верхний пласт до рыбы на порционные кусочки. Дать постоять минут 15-20. Затем покрыть сверху яйцом, можно украсить, как угодно.

Выпекать эту красоту при температуре 200 градусов 30-40 минут до золотистой корочки. Горячий пирог смазать сливочным маслом. И пускай остывает. Всё!