Булочки с повидлом и штрейзелем #кулинарныймарафон

Делаем опару: теплое молоко смешиваем с дрожжами, парой ложек сахара и парой ложек муки.

Сливочное масло растапливаем

В опару добавляем яйцо, остатки сахара, соль, масло и постепенно добавляем муку. Сахара можно больше или меньше, кому нравится послаще или наоборот)

Замешиваем гладкое тесто и оставляем на 1,5 часа для подъема

Делим наше тесто на 15-16 частей, у кого как получится. Каждый кусочек разминаем в лепешку

В середину кладем начинку

Защипываем края и формируем круглую булочку

Форму смазываем маслом и выкладываем булочки. Где соприкасаются - желательно смазать раст.маслом, чтобы потом можно было легко разделить. Оставляем ещё минут на 15.

Готовим штрейзель - перетираем слив.масло, муку и сахар, до состояния крошки.

Каждую булочку смазываем яйцом и щедро посыпаем штрейзелем.

Ставим в разогретую духовку, и выпекаем до золотистой корочки) Приятного аппетита!