Плов #кулинарныймарафон

Обжарить мясо (курица, свинина) в казане с разогретым подсолнечным масле на сильном огне для запечатывания сока.

Порезать кубиками или тонкими полукольцами лук. Морковь натереть на терке. Добавить к мясу. Перемешать и жарить на среднем огне до прозрачности лука.

Добавить специи по вкусу: щепотку зиры, барбариса. Половину чайной ложки куркумы. Посолить.

Рис промыть, просушить. Всыпать к мясу и овощам. Разравнять. Залить кипящей водой. Она должна закрывать рис на половину пальца.

Готовит 2 мин на сильном огне. 10 мин на среднем и 10 мин на медленном огне. За 5 мин до готовности в рисе сделать небольшие углубления для выхода пара. Промыть головку чеснока. Вдавить в середину. После приготовления дать блюду настояться.

Приятного аппетита!