Яичная лапша #кулинарныймарафон

Просейте в глубокую миску муку, сделайте воронку в центре и влейте в нее взбитые с солью яйца.

Вымешивайте тесто, постепенно вливая растительное масло. Сформируйте ком, заверните его в пищевую пленку и отложите его на полчаса - тесто будет более податливым при раскатке.

Спустя указанное время рабочую поверхность стола посыпьте мукой и весь ком теста раскатайте в очень тонкий пласт (2-3 мм). Верхний слой припудрите мукой. Теперь сверните тесто неплотным рулетом.Ножом разрежьте тесто на тонкие полоски (0,5-1 см). Просуньте по центру длинную спицу или деревянную шпажку и поднимите нарезанную вермишель.

Просушите ее 10 минут перед приготовлением (или полностью высушите для хранения). Отварите не более 3-5 минут в кипящей подсоленной воде или бульоне. Готово! Приятного аппетита!