Вишневый пирог

Вишню чистим от косточек и оставляем стекать сок.

Масло перетираем с мукой

Отделяем желтки от белков, желтки растираем со 150 граммами сахара. Белки пока отставляем, можно поставить в холодильник.

Смешиваем масло перетертое с мукой и желтки с сахаром. Должно получиться тесто для раскатывания, шарик) Если получается житковато - добавляем муки.

Раскатываем тесто в протвине, заранее смазанном маслом/маргарином. Оно должно быть подобно глубокой тарелки для вишни. Выкладываем вишню и отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 200-250 градусов.

Пока готовится пирог - взбиваем белки с остатками сахара (200гр) в крепкую пену, очень густую.

Когда наш пирог готов, достаем из духовки и сверху вишни выкладываем нашу крепкую пену и возвращаем в духовку на пару минут, пока не схватится пена.

Достаем пирог) и наслаждаемся)) P.S. очень сладкое лакомство! Если не любители чересчур сладких десертов - сахар делим на половину!