Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт Клубника в шоколаде

Name: Торт Клубника в шоколаде
Yield: 2
Ingredients: Шоколадная основа:; Любого печенья; Шоколадных шариков; Какао порошка 1 ложка; Сливок 2 ложки; Сливочного масла; Крем:; Яйцо; Какао порошка 2 ложки; Крахмала 1 ложка; Молока; Сливок; Сахара; Сахарной пудры 2 ложки; Желатина+ 70 мл воды; Шоколадная глазурь; Какао порошка 2 ложки; Сахара 6 ложек; Молока 6 ложек; Желатина+ 2 ложки молока; Свежей клубники

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

Очень вкусный, легкий и красивый торт. Свежая клубника, придающая приятную кислинку...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

321

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры19 г

0 %

Углеводы

36 г

0 %

Сахар

26 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Шоколадная основа:
Любого печенья 100 г
Шоколадных шариков 50 г
Какао порошка 1 ложка
Сливок 2 ложки
Сливочного масла 70 г
Крем:
Яйцо 1
Какао порошка 2 ложки
Крахмала 1 ложка
Молока 250 мл
Сливок 200 мл
Сахара 100 г
Сахарной пудры 2 ложки
Желатина+ 70 мл воды 15 г
Шоколадная глазурь
Какао порошка 2 ложки
Сахара 6 ложек
Молока 6 ложек
Желатина+ 2 ложки молока 1 ч. л.
Свежей клубники 600 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала приготовим крем. Смешиваем яйцо, какао, крахмал, сахар. В эту смесь вливаем половину молока и хорошо размешиваем. Затем вливаем остальное молоко и ставим на средний огонь. Когда начнет густеть огонь убавляем и постоянно помешивая увариваем до средней густоты. Накрываем пищевой пленкой и оставляем остывать до холодного состояния

Желатин заливаем водой и оставляем для набухания.

Займемся приготовлением шоколадной основы. Печенье измельчаем. Масло растопить на водяной бане добавить какао, сливки и немного проварить. (Можно заменить просто шоколадом и маслом) И этой смесью залить печенье. Хорошо все перемешать и выложить в подготовленную форму. У меня кольцо диаметр 22 см. Хорошо все разровнять. На эту основу выкладываем клубнику.

Возвращаемся к остывшему крему. Берем сливки. У меня деревенские, жирные. Добавляем сахарную пудру и взбиваем. В сливки взбитые выкладываем крем. Желатин набухший растапливаем на водяной бане, остужаем и вводим в крем. Все хорошо перемешиваем и заливаем клубнику. Убираем форму в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Осталось сделать глазурь для заливки торта. Для этого желатин залить молоком. Смешать молоко, какао и сахар и проварить на плите до небольшого загустения. Еще в горячую смесь добавить набухший желатин. Все перемешать. И дать остыть. Холодной глазурью залить торт.

...