Десерт Торт

Торт Клубника в шоколаде

Name: Торт Клубника в шоколаде
Ingredients: Шоколадная основа:; любого печенья; шоколадных шариков; какао порошка; сливок; сливочного масла; Крем:; яйцо; какао порошка; крахмала; молока; сливок; сахара; сахарной пудры; желатина+ 70 мл воды; Шоколадная глазурь; какао порошка; сахара; молока; желатина+ 2 ложки молока; свежей клубники

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

Очень вкусный, легкий и красивый торт. Свежая клубника, придающая приятную кислинку...

Ингредиенты

Шоколадная основа:
любого печенья 100 грамм
шоколадных шариков 50 грамм
какао порошка 1 ложка
сливок 2 ложки
сливочного масла 70 грамм
Крем:
яйцо 1
какао порошка 2 ложки
крахмала 1 ложка
молока 250 мл
сливок 200 мл
сахара 100 грамм
сахарной пудры 2 ложки
желатина+ 70 мл воды 15 грамм
Шоколадная глазурь
какао порошка 2 ложки
сахара 6 ложек
молока 6 ложек
желатина+ 2 ложки молока 1 чайная ложка
свежей клубники 600 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала приготовим крем. Смешиваем яйцо, какао, крахмал, сахар. В эту смесь вливаем половину молока и хорошо размешиваем. Затем вливаем остальное молоко и ставим на средний огонь. Когда начнет густеть огонь убавляем и постоянно помешивая увариваем до средней густоты. Накрываем пищевой пленкой и оставляем остывать до холодного состояния

Желатин заливаем водой и оставляем для набухания.

Займемся приготовлением шоколадной основы. Печенье измельчаем. Масло растопить на водяной бане добавить какао, сливки и немного проварить. (Можно заменить просто шоколадом и маслом) И этой смесью залить печенье. Хорошо все перемешать и выложить в подготовленную форму. У меня кольцо диаметр 22 см. Хорошо все разровнять. На эту основу выкладываем клубнику.

Возвращаемся к остывшему крему. Берем сливки. У меня деревенские, жирные. Добавляем сахарную пудру и взбиваем. В сливки взбитые выкладываем крем. Желатин набухший растапливаем на водяной бане, остужаем и вводим в крем. Все хорошо перемешиваем и заливаем клубнику. Убираем форму в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Осталось сделать глазурь для заливки торта. Для этого желатин залить молоком. Смешать молоко, какао и сахар и проварить на плите до небольшого загустения. Еще в горячую смесь добавить набухший желатин. Все перемешать. И дать остыть. Холодной глазурью залить торт.

...