Кошинья (пирожки - крокеты с курицей бразильские) #чемпионатмира #бразилия

Name: Кошинья (пирожки - крокеты с курицей бразильские) #чемпионатмира #бразилия
Ingredients: Для теста:; Молока; Бульона куриного; Сливочного масла; Муки; Для начинки:; Филе куриного бедра; Луковица; Чеснока; На кончике ножа-аджика; Укропа; Петрушки; Сметаны; Соль, перец чёрный молотый по вкусу; Яйца; Панировочных сухарей; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Новак

Коксинья (кошинья)(порт. Coxinha) — блюдо бразильской кухни из курицы, происходящее из...

Ингредиенты

Для теста:
Молока 500 мл
Бульона куриного 50 мл
Сливочного масла 50 г
Муки 200-220 г
Для начинки:
Филе куриного бедра 300-400 г
Луковица 1
Чеснока 3-4 зуб.
На кончике ножа-аджика
Укропа 2 вет.
Петрушки 2 вет.
Сметаны 2 ст. л.
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Яйца 2
Панировочных сухарей 100-150 г
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Филе промыть и залить водой, чтобы чуть скрыло. Варить минут 20-25, посолить. Дать остыть, порезать кубиком.

Приготовить начинку: почистить лук и чеснок, порезать кубиком и пассеровать на сковороде в растительном масле до прозрачности, далее добавить аджику, сметану, соль, перец, если это необходимо, перемешать. Убрать с плиты. В готовую начинку нарезать зелени, перемешать.

Приготовить тесто: смешать в кастрюле молоко, бульон и сливочное масло, посолить, довести до кипения, всыпать муку порционно и замесить тесто. Дать остыть.

Взять кусочек теста, сформировать из него лепешку, в центр положить начинку, края теста слепить воедино вверху, чтобы получилось форма «груши».

Затем в одной мисочке взболтать два яйца, в другую высыпать панировочные сухари. Опуская каждый пирожок в яйцо, затем в панировку и жарить в масле. Готовые пирожки-крокеты выкладывать на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Приятного аппетита! 😋

...