Кошинья (пирожки - крокеты с курицей бразильские) #чемпионатмира #бразилия

Name: Кошинья (пирожки - крокеты с курицей бразильские) #чемпионатмира #бразилия
Ingredients: Для теста:; молока; бульона куриного; сливочного масла; муки; Для начинки:; филе куриного бедра; луковица; чеснока; На кончике ножа-аджика; укропа; петрушки; сметаны; соль, перец чёрный молотый; яйца; панировочных сухарей; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Новак

Коксинья (кошинья)(порт. Coxinha) — блюдо бразильской кухни из курицы, происходящее из...

Ингредиенты

Для теста:

молока 500 мл

бульона куриного 50 мл

сливочного масла 50 гр

муки 200-220 гр

Для начинки:

филе куриного бедра 300-400 гр

луковица 1

чеснока 3-4 зубчика

На кончике ножа-аджика

укропа 2 веточки

петрушки 2 веточки

сметаны 2 ст.л.

соль, перец чёрный молотый По вкусу

яйца 2

панировочных сухарей 100-150 гр

Растительное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Филе промыть и залить водой, чтобы чуть скрыло. Варить минут 20-25, посолить. Дать остыть, порезать кубиком.

Приготовить начинку: почистить лук и чеснок, порезать кубиком и пассеровать на сковороде в растительном масле до прозрачности, далее добавить аджику, сметану, соль, перец, если это необходимо, перемешать. Убрать с плиты. В готовую начинку нарезать зелени, перемешать.

Приготовить тесто: смешать в кастрюле молоко, бульон и сливочное масло, посолить, довести до кипения, всыпать муку порционно и замесить тесто. Дать остыть.

Взять кусочек теста, сформировать из него лепешку, в центр положить начинку, края теста слепить воедино вверху, чтобы получилось форма «груши».

Затем в одной мисочке взболтать два яйца, в другую высыпать панировочные сухари. Опуская каждый пирожок в яйцо, затем в панировку и жарить в масле. Готовые пирожки-крокеты выкладывать на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.