Котлеты из трески Bolinho de bacalhau

Треску на ночь замочить в молоке или солёной воде с лавровым листом.

Затем отвариваем рыбу в течение 10-15 минут.

Параллельно отвариваем картофель.

Отделяем рыбу от костей. Разминаем вилкой.

Картофель разминаем в пюре.

Петрушку и мяту мелко режем. С лимона снимаем цедру.

К рыбе добавляем петрушку и мяту. Солим, перчим и добавляем цедру лимона.

Так же добавляем к рыбе картофельное пюре и яйца. Перемешиваем.

Формируем руками котлетки и обваливаем их в муке.

Котлетки нужно обжарить во фритюре. У меня не было фритюра, поэтому я обжарила на сковороде в большом количестве масла примерно 3 минуты, переворачивая их, от этого хуже не стало 😉

Укладываем на тарелку, сбрызгиваем слегка лимоном и представляем себя где-то под полящим солнцем на берегу в Бразилии 😊 Приятного аппетита!