Куриные рулетики с морковкой и сыром

Куриное филе разрезать вдоль на тонкие пластики. У меня получилось с одного филе 3. Немного отбить, посолить, поперчить и убрать в холодильник.

Начинаем делать начинку. Морковь трём на крупной терке, сыр так же трём и чеснок пропускаем через пресс или тоже трём на мелкой тёрке. Все смешиваем, добавляем сметану и рубленый укроп.

Берём филе, кладём немного начинки и заворачиваем рулетом. Можно сколоть зубочисткой или перевязать ниткой. Мне было удобно зубочистками. В сковороду налить растительное масло, раскалить и выложить рулетики. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Обжаренные рулетики выложить на противень. Залить соусом (стакан воды, 2 ст. л. сметаны и немного итальянских трав). Поставить в духовку на 180 градусов, 30 минут. Рулетики получаются очень сочные и вкусные. А если останется начинка, то это отличный салат к ужину 😀👍🏻