Русская кухня Пельмени

Домашние пельмени

Name: Домашние пельмени
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная; Яйцо куриное; Вода кипячёная; Соль; растительного масло; Куриная грудка (или 2 филе); Для фарша: (можно купить готовый фарш, но я всегда делаю домашний); Свинина; Лук; Чеснок; Соль, специи

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Chef Leili

Пельмешки - это всегда вкусно 👍👏 Спасибо, Катерина, хороший рецепт 🌹 У меня в начинке сёмга 😋

Добавить
фотоотзыв

Автор Katerina Lyubutina

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная 300 гр
Яйцо куриное 1 шт
Вода кипячёная 100мл
Соль по вкусу
растительного масло чуточку
Куриная грудка (или 2 филе) 1
Для фарша: (можно купить готовый фарш, но я всегда делаю домашний)
Свинина 300 гр
Лук 1 шт
Чеснок
Соль, специи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйцо взбиваем вилкой, вливам воду и растительное масло, сыпим соль, перемешиваем.Добавляем просеянную муку и вымешиваем тугое эластичное тесто.

Мясо с луком и чесноком пропускаем через мясорубку. Все солим, перчим и добавляем любимые специи, фарш готов!

Для ручной лепки. Тесто делим на части и раскатываем в пласт толщиной 3-4 см, стаканам вырезать кружки. В центр кружка положить 1 чайную ложку фарш, сложить тесто пополам и и защепить края и концы соединить.

При помощи пельменицы: тесто раскатать диаметром чуть больше чем пельменица. В каждую ячейку положить фарш по 1/3 ч.л раскатать второй пласт и накрыть им фарш. Хорошо пройтись скалкой по поверхности второго пласта теста. Не резким движением "вытряхнуть" пельмени. Готовые пельмени можно сразу сварить, а можно вылажить на поднос, слегка подморозить и переложить потом в пакет и в морозильную камеру.

...