Плов с баранины

Режем наше мяско на среднии кусочки. Ребрышки делим тоже как можно меньше. Лук нарезаем средне.

Ставим наш казанок на огонь добавляем масло и чуток прогреваем его. Добавляем наше мясо с ребрышками и так быстро мешаем примерно минуты 4. Убавляем огонь на минимум и засыпаем все мясо сверху луком. Не мешая его закрываем крышкой и томит в собственном соку. Через мин 20 смотрим..можно добавить пол стакана кипятка и далее под крышкой томим. В это время нарезаем морковь на брусочки.

Смотрим мясо на мягкость. Чуток солим добавляем зиру и выкладываем нашу морковь. Чуть прибавим огонь и под крышкой держим мин 10-15.

Промываем наш рис. Добавляем к мясу с морковью и добавляем 3 чашки воды. Подсолим и перемешаем. Втыкаем наш чесночок в серединку и под крышку. Я обычно всегда проверяю на готовность рис. У кого то сок остается при тушении мяса и тогда воды можно добавить меньше. Тут нужно смотреть. Обычно вода должна покрыть рис на 1 палец.

Пробуем наш рис и на соль. Накрываем крышкой и через мин 10 подаем его. Всем приятного аппетита. Пусть пловчик получится вкусным и рассыпчатым.