Хлеб Фокачча

Смешать муку (я делала на цельнозерновой, вы можете на пшеничной высшего сорта), манку (манка придаст фокачче лёгкую деревенскую нотку), соль, сухие дрожжи.

В отдельной чаше соединить теплую воду и оливковое масло.

Там где у нас сухие ингредиенты, сделать небольшую лунку и влить туда воду с маслом и аккуратно перемешать.

Присыпать мукой поверхность, на которой будете вымешивать тесто. Не надо сыпать много муки, иначе она просто высушит наш хлеб. Хорошо выместить, чтобы получилось нежное и гладкое тесто.

Переложить в глубокую миску и накрыть пищевой плёнкой, поставить в теплое место, для того, чтобы тесто выросло вдвое. Это займет около часа.

Берём форму, в которой будем выпекать хлеб(круглая или прямоугольная). Немного оливкового масла льем на дно формы и обязательно дно солим. В Фокачча интересно то, что хлеб получается соленый снизу и сверху.

Чуть льем на руки оливковое масло и аккуратно распределяем тесто по углам формы.

Сверху делаем пальцем углубления и в ямки кладём вяленые помидоры и маслины.

Сверху хлеб солим и перчим.

Посыпаем листиками розмарина и слегка поливаем оливковым маслом.

Разогреваем духовку на 200С и ставим выпекаться хлеб на 30 - 35 минут.

Ароматный хлеб готов. Приятного аппетита!