Картошка с загадкой

Баклажаны нарезать маленькими кубиками.

Нарезанные баклажаны солим и оставляем на 20 минут что бы ушла гореч.

В это время картофель чистим и нарезаем кубиками.

Я оставляю картофель в воде, так как в нем много крахмала.

Нарезаем мелко лук.

У баклажан отжимаем сок и маленькими порциями обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Картофель вынимаем из воды и обсушиваем бумажным полотенцем. Жарим на сковороде до золотистого цвета.

Добавляем лук.

Через минуты две добавляем баклажаны.

Всё перемешиваем жарим до готовности. На картошку выдавливаем чеснок и украшаем зеленью укропа.

Приятного аппетита.