Бисквитный торт с кремом Шарлотт

Бисквит взяла у автора нашего сайта https://ovkuse.ru/recipes/4197335 Взбиваем белки, добавляем сахар, взбиваем до твердой пены. Не переставая мешать, вводим белки, затем муку, перемешанную с крахмалом.

Выпекаем бисквит при температуре 180гр, у меня ушло где-то 10-13 минут.

Крем: перетираем сахар с яйцами. Затем в перетертую массу тоненькой струйкой вливаем горячее молоко - важно постоянно помешивать. У меня этим занимается комбайн) масса на глазах увеличивается в несколько раз. Взбиваем массу до однородности и потом ставим на плиту, доводим до кипения постоянно помешивая. Оставляем остывать до комнатной температуры.

Когда масса остынет, начинаем взбивать сливочное масло, постепенно добавляя молочно-яичную смесь. Взбиваем до однородности. Масса получается как сметана.

Промазываем наши коржи кремом, украшаем по желанию и даем настояться.

Тортик готов! Приятного аппетита!